"Suure Chuttlasuppa" (Saure Kuttelsuppe) Anzahl: 1 Keine Angabe 120 60 60 1 1 1 g g g l EL TL Kutteln (gekocht und in feine -Streifen geschnitten), Mehl, Butter, Fleischbrühe, Essig, Zucker, 1 1 1 3 Sp TL Salz, Lorbeerblatt, Tomatenmark, Majoran, Thymian, Pfeffer, Wacholderbeeren (zerdrückt) Aus Mehl und Butter eine braune Mehlschwitze herstellen. Tomatenmark beigeben, mit Brühe ablöschen und sofort glatt rühren. Mit Majoran, Thymian, Lorbeerblatt, Zucker, Salz, Pfeffer und Wacholderbeeren würzen. Die Suppe 25 Minuten köcheln lassen. Dann die geschnittenen Kutteln dazugeben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Mit Essig säürlich abschmecken.