"Zürcher Öpfelbachis" (Apfelsüßspeise) Anzahl: 1 Keine Angabe Kategorie: Nachtisch, Backen 800 200 1 700 100 g g EL ml g Äpfel (leicht säürliche), Zucker, Butter, Milch, Mehl, 1 2 3 EL EL Zitronensaft, Weißwein, Eier, Zimtzucker Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in feine Scheiben schneiden, mit der Hälfte des Zuckers bestreuen und in heisser Butter halb weich dämpfen. Die übrigen Zutaten zu einem Guss mischen, über die Äpfel geben und das Ganze stocken lassen, dabei einmal wenden. Anrichten und mit Zimtzucker bestreuen.