Apfelkuchen mit Sauerrahm Anzahl: 12 Kategorie: Backen Teig 1 80 80 g g Ei Zucker Butter 200 1 1/2 1 g TL EL Mehl Weinsteinbackpulver Kakao Belag 1 750 1 g Äpfel Pk. Vanillepuddingpulver 1/2 l Apfelsaft Belag 2 200 3 g Sauerrahm Eigelb 125 3 g Zucker Eiweiss Aus den Zutaten einen Teig bereiten, und in einer Springform (26 cm) verteilen. Dabei einen Rand von ca. 3 cm hochdrücken. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen. Den Vanillepudding mit Apfelsaft kochen, etwas abkühlen lassen und über die Äpfel geben. Bei 180Grad 30 Minuten backen. Den Sauerrahm mit Eigelb und Zucker verquirlen, die Eiweiss steifschlagen und unter die Rahmmasse heben. Diese Masse über die Äpfel geben und weitere 20 - 25 Minuten backen. Date: Wed, 02 Nov 1994 Stichworte: Backen, Kuchen, P12