11-Gemüse-Wok (Diabetes) Anzahl: 4 Portionen 1 1 100 100 2 2 200 100 g g g g (25g) Schwarze Pilze Grüne Paprikaschote Champignons Staudensellerie Möhren Frühlings-/Lauchzwiebeln Chinakohl Brokkoli 1 1 1 6 5 1 1 Pk Glas Maiskolben Bambussproßen Bohnenkeime Speiseöl Sojasosse Msp. Koriander, gemahlen Msp. Kümmel, gemahlen Sesamsamen zum Verzieren. Gemüse putzen und waschen. Paprikaschote halbieren und in Stücke schneiden, Champignons und Staudensellerie in Scheiben, Möhren in Stifte, Frühlingszwiebeln in Ringe, Chinakohl in Stücke, Brokkoli in Röschen teilen. Maiskolben, Bambussproßen und Bohnenkeime abtropfen lassen. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Nach und nach das Gemüse darin andünsten, zuerst das mit der längsten Garzeit, zum Schluß die Gemüsesorten aus dem Glas und die Pilze hinzufügen, so dass alles knackig bleibt. Gemüse mit Sojasosse, Koriander und Kümmel würzen. Nach Wunsch mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren. Dazu schmeckt Langkorn-Reis. Das frische Gemüse wird nicht angerechnet.