Frühlingspfanne mit Medallions vom Jungschwein Anzahl: 1 120 2 20 20 30 30 30 g EL g g g g g Schweinemedaillon Öl Butter Frühlingszwiebel Karotten Champignons Kohlrabi 30 30 20 60 g g g g Blumenkohl Broccoli Erbsenschoten Würfelkartoffeln Vollmeersalz Pfeffer (frisch gemahlen) 1. Gemüse und Kartoffeln putzen und grob zerkleinern. In kochendem Salzwasser blanchieren und erkalten lassen. 2. Frühlingszwiebeln in der Butter anschwitzen. Gemüse dazugeben und gut durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Auf einem Teller anrichten. Die gebratenen Medallions obenauf plazieren. Stichworte: Fleisch, Schwein, Gemüse, P1