Gebackene Bohnen Anzahl: 4 450 25 450 2 2 4 g g g kl getrocknete Bohnen (über -Nacht einweichen) Butter gepökeltes Schweinefleisch gehackte Zwiebeln zerdrückte Knoblauchzehen Lauchstangen in Scheiben 100 4 175 150 275 g g ml ml -geschnitten gewürfelte Karotten gewürfelte, rohe Kartoffeln Tomatensaft Rotwein starker Kaffee Die Butter erhitzen, Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Nach Geschmack würzen. Die Bohnen in eine grosse Kasserolle füllen, die Fleisch-Zwiebel-Mischung dazugeben und Lauch, Karotten, Kartoffeln, Tomatensaft, Rotwein und Kaffee einrühren. Gut vermischen. Die zugedeckte Kasserolle in den Ofen stellen. Alles 2 1/2 bis 3 Stunden schmoren, bis die Bohnen weich sind und die Flüssigkeit fast ganz verkocht ist. Etwas zusätzlichen Kaffee darübergiessen und die Kasserolle wieder in den Backofen stellen, bis alles weich ist. Abschmecken und heiss zu knusprigem Baguette servieren. Date: 16 Apr 1994 23:52:00 +0100 Stichworte: Hauptgericht, Bohnen, Gemüsegerichte, Fleischgerichte, Schweinefleisch, P4, News