Apfelsuppe von Nyirseg Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Suppe 500 2 1 g Äpfel Suppenwürfel Zwiebel Salz Pfeffer 100 ml Muskat Ingwer Zitrone saure Sahne Aus den Suppenwürfeln wird eine Fleischbrühe bereitet und darin die zerkleinerte Zwiebel und die in Spalten geschnittenen Äpfel gekocht. Die Brühe wird abgeseiht, die Äpfel püriert und mit der Brühe erneut vermischt. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwerpulver und Zitrone wird gewürzt. Die Suppe wird mit saurer Sahne vermischt und gekühlt.