Apfel-Zimtsuppe mit Mandeln Anzahl: 1 keine Angabe vorh. Suppe 50 10 150 100 100 150 g g g g ml ml Lauchstreifen Butter Kartoffelwürfel Apfelwürfel Vollmilch Apfelsaft 600 1/2 1/4 ml TL TL Gemüsebrühe Curry Zimtpulver Vollmeersalz Pfeffer Muskat Einlage 50 5 100 g g ml Apfelwürfel Butter Sahne -2 Tl. Gartenkräuter, 4 TL -gehackt geröstete Mandelsplitter -zum Bestreuen Lauch in Butter andünsten, Kartoffel und Apfelwürfel zugeben und mitschwitzen. Milch, Apfelsaft und Gemüsebrühe angiessen, Curry zugeben und zugedeckt köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind. Im Mixglas oder mit dem Mixstab fein pürieren, mit Zimt, Vollmeersalz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Einlage: Apfelwürfel in Butter andünsten, mit Sahne aufgiessen, aufkochen und mit Gartenkräutern verfeinern. Kurz vor dem Servieren die Einlage in die Suppe geben, portionieren und mit gehackten Kräutern und gerösteten Mandeln garnieren Date: Sat, 05 Feb 1994 11:47:39 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Zer, Suppen