Gegrillte Kartoffelspiesse mit Kräuterquark Anzahl: 4 Spiesse Kategorie: Gemüse, Milchprodukte, Sonstiges 8 1 mi Kartoffeln -gleich gross Salz Zitrone: Saft 8 200 4 g Cocktailtomaten Feta-Schafskäse Peperoni, eingelegt -evt. x2 KRÄUTERÖL 4 2 2 EL Olivenöl Knoblauchzehen Rote Chilischoten, -getrocknet 2 TL Kräuter der Provence -oder -Oregano, getrocknet KRÄUTERQUARK 250 250 150 1 1 1/2 g g g EL Bd Bd Kräuterquark Magerquark Naturjoghurt Olivenöl Schnittlauch Basilikum 1/2 Bd Minze -oder 1 Beutel -Pfefferminztee Salz Pfeffer -Petra Holzapfel -Young Miss 7/99 Kartoffeln unter fliessendem Wasser gründlich abbürsten, in Salz- Zitronenwasser aufkochen und 10 Minuten garen. Abgiessen und abkühlen lassen. Kartoffeln längs halbieren. Tomaten abspülen und trockentupfen. Schafskäse in grosse Würfel schneiden. Kartoffeln, Schafskäse, Peperoni und Tomten abwechseln auf Schaschlikspiesse stecken, so dass der Schafskäse zwischen 2 Kartoffelhälften steckt. (Also: Kartoffel, Schafskäse, Kartoffel, Peperoni, Tomate, Peperoni, Kartoffel, Schafskäse, Kartoffel.) Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, im Mörser zerstossene Chilischoten und getrocknete Kräuter verrühren. Die Spiesse mit dem Knoblauchöl bestreichen und 30 Minuten stehenlassen, damit das Öl einziehen kann. Spiesse von beiden Seiten 4-5 Minuten grillen. Für den Kräuterquark beide Quarksorten, Joghurt und Olivenöl mit dem Schneebesen glattrühren. Die Kräuter abspülen, trockentupfen und feinhacken. Unter den Quark rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.