Aprikosenmuffins Anzahl: 12 Stück Kategorie: Backen 300 2 1 150 g TL g Mehl (auch -Weizenvollk Backpulver Vanillinzucker Aprikosenmarmelade 2 300 150 ml g Eiweisse Buttermilch getrocknete Aprikosen ) Mehl, Backpulver und Vanillinzucker mischen. 2) Die Marmelade, Eiweisse und so viel Buttermilch dazugeben, dass ein geschmeidiger, nicht zu flüssiger Teig entsteht. 3) Die getrockneten Aprikosen würfeln und unter den Teig heben. 4) Den teig in Muffinförmchen füllen und die Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 18 Minuten backen. Zubereitungszeit: 35 Minuten Arbeitszeit: 15 Minuten Tipp: Gut geeignet sind auch Mini-Muffinförmchen oder kleine Motivbackförmchen. Allerdings muss man die schon etwas einfetten. z.B. mit etwas Öl aus einem Pumpzerstäuber ansprühen. Verlag