GESCHMORTES STEAK Anzahl: 4 personen Kategorie: Fleisch, Gemüse 4 4 3 1 EL EL Huftsteaks (vom Rind, -à ca. 150g) Öl Grüner Pfeffer (a.d.Glas) Lorbeerblatt Piment Pfeffer 1 1/8 300 1 250 l g g Knoblauchzehe zerdrückt Brühe (Instant) Zwiebeln Aubergine (200 g) Tomaten Salz Fleisch waschen, trockentupfen und im heißen Öl anbraten. Gewürzzutaten, Knoblauch und Brühe zufügen. Zirka 30 Minuten schmoren. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Aubergine waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden. Tomaten häuten, vierteln. Gemüse nach 10 Minuten Garzeit zum Fleisch geben und mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Dazu paßt Reis. Pro Person: ca. 370 kcal (1550 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden