Griechische Hackfleischbällchen in Joghurtsauce Anzahl: 1 1 1 1 1 500 1 EL TL g altbackenes Brötchen Zwiebel feingehackte Petersilie feingehackte Minze Rinderhackfleisch Ei 150 1/4 3 g l EL Öl -Salz, Pfeffer Joghurt Wasser Mehl Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und im heissen Öl glasig dünsten. Ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Kräuter, Fleisch, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Fleischteig verarbeiten. Aus dem Teig walnussgrosse Bällchen formen, diese auf ein gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC 20 Minuten backen. Joghurt mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Das in kaltem Wasser angerührte Mehl unterrühren. Die Fleischbällchen in die Joghurtsauce legen und bei milder Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dazu: Griechischer Salat und Reis. Date: Tü, 27 Sep 1994 Stichworte: Fleisch, Hackfleisch, Joghurt, P1