Grillierter Tunfisch auf Selleriemayonnaise Anzahl: 4 Servings Kategorie: Fisch 4 4 350 g Tunfischfiletscheiben -a je 180 Gramm,möglichst -ebenmässig dick Olivenöl "extra vergine" Salz Schwarzer Pfeffer Zitronenschnitze Sellerieknolle -geschält 150 6 250 80 g ml ml -und grob gewürfelt Bintje-Kartoffeln -gewürfelt Knoblauchzehen -geschält Olivenöl "extra vergine" Milch -Menge anpassen REF -Rubrik von Michael Merz -Meyer's 42/2000 -Antonio Colaianni Sellerie- und Kartoffelwürfel in viel Salzwasser garen. Abschütten und im warmen offenen Backofen trocknen. In Mixer geben, Knoblauch dazupressen, mixen und nach und nach vorsichtig Öl und Milch untergeben. Abschmecken. Tunfischscheiben mit Öl bestreichen. Würzen. in sehr heisser Grillpfanne auf beiden Seiten je 1,5 Minuten grillieren. Sofort herausnehmen und mit Alufolie locker bedeckt an Herdseite für 3 bis 5 Minuten durchziehen lassen. "Selleriemayonnaise" auf Teller geben. Tunfischscheiben darauf legen. jeder kann so viel Zitronensaft darüber pressen, wie er mag.