Husarenkrapfen Anzahl: 1 Rezept Kategorie: Backen 250 200 1 g g Butter Zucker Vanilleschote, Mark etw. Bittermandelöl 6 375 g Eigelb (2 Eigelb zum -Bestreichen zurückhalt Mehl Zum Bestreichen: Eigelb Zum Bestreuen: Mandeln, feingehackt Zum Füllen: rote Marmelade Butter schaumig rühren, löffelweise Zucker und nacheinander die Eigelbe, dann Vanillemark und Bittermandelöl zugeben. Das Mehl zuerst unterrühren, dann unterkneten. Gleichmäßig große Kugeln formen, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Das zurückgehaltene Eigelb mit etwas Wasser verrühren, die Plätzchen damit bepinseln und mit Mandeln bestreuen. Marmelade in die Vertiefung füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, in den vorgeheizten Backofen schieben, goldgelb backen. Backzeit: 12-15 Minuten / Thermostat 4 bzw. 200ºC.