Josie's Toffee Apples Anzahl: 6 Portionen Kategorie: Sonstiges, Obst 6 1 225 EL g Äpfel Wasser Zucker 60 6 g Butter Holzstäbchen Neutrales Speiseöl Vorbemerkungen: Zucker exakt auf dem richtigen Punkt eingekocht werden: deshalb ist hier ein Zuckerthermometer unerlässlich. denn der Zucker wird sehr schnell teigig. Äpfel waschen, sehr gut abtrocknen, Stiel entfernen, Holzstäbchen einstechen. Abtropfblech mit geöltes Backpapier begelen. Wasser, Zucker und Butter in einem Topf sehr langsam aufheizen, auf 140 oC bringen und sofort vom Herd wegnehmen. Äpfel so rasch wie möglich mit dem Sirup belegen, auf dem geölten Backpapier abkühlen und austrocknen lassen.