Bananen mit Orangen- und Limettenschalen Anzahl: 4 Servings Kategorie: Sonstiges, Obst 4 2 120 1/2 dl g Bananen Wasser Sucre Orange 1 -unbehandelt Limette -unbehandelt REF -Nach: Les recettes -originales de Girardet -Laffont 1982 -ISBN 2-221-00913-4 -Saisi par Rene Gagnaux Aus Wasser und Zucker einen Sirup aufkochen. Die Orangen- und Limettenschale fein abschneiden (z.B. mit einem "Julienne"-Reisser). Den Orangen- und Limettensaft auspressen. Die Bananen schalen und in Scheiben schneiden. In den inzwischen abgekühlten Sirup die Fruchtsäfte, die Bananenscheiben und auch den grössten Teil der Zitrusfrüchteschalen geben. Einige Schalen für die Dekoration aufbewahren. Das Ganze in eine Kompottschale füllen, mit den zurückbehaltenen Schalen überstreuen und für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Als Beilage zu Saisonfrüchtekompott, z.B. Ananas.