Beerenquarktorte mit Vollkornboden Anzahl: 1 Torte(*) Kategorie: Sonstiges, Backen BODEN 300 100 2 g g EL Vollkornbrot Haselnüsse Zimtpulver 30 120 g g Zucker Flüssige Butter BELAG 750 1 120 50 3 g g ml Sc Magerquark Zitrone -abgeriebene Schale -und Saft Zucker Milch Gelatine 500 3 g EL -in kaltem Wasser -eingelegt Beeren -z.B. Erdbeeren, -Himbeeren, Heidelbeeren Zucker REF -TA 15.07.2002 (*) Für eine Springform von 26 cm Durchmesser Brot in Stücke brechen, mit den Haselnüssen auf einem Kuchenblech im 200 Grad heissen Ofen zehn Minuten rösten. Beides zusammen portionenweise im Cutter oder mit der Handmühle grob mahlen. Brotmischung, Zimt, Zucker und Butter vermengen. Auf dem Springformboden verteilen und gut festdrücken. Quark, Zitronenschale, Saft und Zucker verrühren. Milch aufkochen, Pfanne vom Feuer ziehen, Gelatineblätter zufügen und rühren, bis sie sich aufgelöst haben. Kurze Zeit erkalten lassen, dann mit dem Quark vermengen. Creme auf dem Brotboden ausstreichen und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Beeren und Zucker mischen, auf dem Quark verteilen.