Berliner und Aprikosentaschen Anzahl: 1 rezept Kategorie: Backen FÜR DEN TEIG: 200 500 1 80 ml g g Milch Mehl Würfel Hefe Zucker 80 1 1 g Pr Butter o. Margarine Ei (Kl. M) Salz FÜR DIE FÜLLUNG: 1/2 100 3 g EL 425ml-Dose Aprikosen Marzipan-Rohmasse Plaumenmus 1 4 kg EL Pflanzenfett z. Frittieren Puderzucker z. Bestäuben -Fernsehwoche -am 06.01.97 Zutaten für 6 Berliner und 12 Aprikosentaschen: Hefeteig zubereiten. Gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Teig halbieren. Aus einer Hälfte sechs Kugeln formen, andere Hälfte ausrollen, zwölf quadrate ausstechen. Marzipan kleinschneiden, je 1 TL auf die Quadrate geben und diagonal überklappen. Festdrücken, ebenfalls ausbacken. Pflaumenmus in eine Garniertülle mit Krapfentuelle füllen und seitlich etwas in die heissen Berliner spritzen. Mit Puderzucker bestäuben. Eben stelle ich fest, dass von den "Aprikosen" keine Rede im Rezept-Text ist:-( Ich (Renate Schnapka) würde empfehlen, je eine halbe Aprikose auf je ein Quadrat zu legen. Sollten die Hälften zu gross sein, muss man sie halt ein wenig zerkleinern. Zubereitungszeit: ca. 2 Std.