Berner Brotrösti Kategorie: Backen Zutaten 300 4 200 g ml Halbweißbrot vom Vortag Eier Milch Salz 3 EL Pfeffer Muskatnuss Butter Brot in feine Scheibchen schneiden und in der heißen Butter beidseitig goldig braten. Eier, Milch und Gewürze verquirlen und über das Brot gießen. Langsam zugedeckt stocken lassen. Beilage: Apfelschnitzchen oder Kompott.