Penne mit Garnelen Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Hauptspeise, Fisch, Teigwaren 500 8 70 2 5 2 150 g g EL EL ml Penne Salz, Pfeffer Riesengarnelen m. Schale Schalotten Knoblauchzehen Olivenöl Tomatenmark m. Peperoni Weisswein 50 400 100 40 10 ml g g g trockener Wermut passierte Tomaten Fenchelsaat Fenchel schwarze Oliven Chilipulver Basilikumblätter 1. Die Penne im Salzwasser bissfest garen, abgiessen. Die Garnelen waschen u. die Schale entfernen, längs halbieren (nicht das Ende durchschneiden). Garnelen entdarmen. 2. Schalotten u. Knoblauch in kleine Würfel schneiden u. in Olivenöl andünsten. Tomatenmark dazu geben, kurz anrösten, mit Weisswein u. Wermut ablöschen. 2 min. köcheln. Die Tomaten zugeben, salzen, pfeffern u. mit Fenchelsaat würzen. 8-10 min. leise köcheln. 3. Den Fenchel putzen, Strunk rausschneiden u. in 3 mm dünne Streifen schneiden. In Olivenöl kurz andünsten. 4. Die Garnelen in gleicher Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten. Salzen, pfeffern und Garnelen rausnehmen. Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer u.Chilipulver würzen. Oliven halbieren u. zugeben. 5. Die Penne abgiessen, abtropfen u. zu dem Fenchel geben. Tomatensauce über die Penne geben, Basilikumblätter darüber streuen. Alles gut vermengen u. mit den Garnelen in tiefen Tellern anrichten. Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 10 Min. http://www.3sat.de/3sat.php?http://www.3sat.de/geniessen/rezepte/423 67/index.html