Birnentorte Anzahl: 1 keine Angabe vorh. Kategorie: Backen Für 4 Personen 200 125 40 g g g Vollweizenmehl kalte, in Würfel geschn. -Butter gemahlene Walnüsse 50 2 g EL Vollrohrzucker mit etwas Milch angerührtes -Sojamehl etwas Milch Für die Füllung 50 0.3 g l Honig Wasser 4 150 pP ml Birnen geschlagene Sahne Fett und (*Soja*-) Mehl nicht zu fein verreiben. Walnüsse und Zucker gut untermischen. Unter Zugabe von etwas Milch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In eine Folie wickeln mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit aus Honig und Wasser einen Sirup kochen. Die geschälten, halbierten und vom Kerngehäuse befreiten Birnen darin weichkochen Birnen darin abkühlen lassen, dann den Sirup abgiessen, Birnen abtropfen lassen. 2/3 des Teiges auf eine bemehlte Fläche ausrollen, eine kleine Springform damit auslegen. Die abgetropften Birnen in die Mitte legen Birnen mit Sahne übergiessen. Den restlichen Teig zu einem Deckel ausrollen, auf die Birnen setzen. Die Ränder vorsichtig andrücken. Bei ca. 200GradC 35 Minuten backen. Date: Sat, 11 Dec 1993 19:53:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Michael Temeschinko Roseggerstr. 10 74722 Buchen Stichworte: Torten, Birnen, Vollwert, Zer