Rumtopf Anzahl: 1 Rezept MAI - JUNI 500 250 Erdbeeren Zucker 700 ml Rum mindestens 54% Alkohol JUNI - JULI 500 Sauerkirschen, nicht -entsteint 250 350 ml Zucker Rum mindestens 54% Alkohol JULI - AUGUST 500 Aprikosen oder Pfirsiche -abgezogen, entkernt und halbiert 250 350 ml Zucker Rum mindestens 54% Alkohol AUGUST - SEPTEMBER 500 Mirabellen, entkernt und -halbiert 250 350 ml Zucker Rum mindestens 54% Alkohol SEPTEMBER - OKTOBER 500 Birnen, geschält, ohne -Kerngehäuse und in Stücke geschnitten 250 350 ml Zucker Rum mindestens 54% Alkohol OKTOBER - NOVEMBER 350 ml Rum mindestens 54% Alkohol Ein Rumtopf besteht aus frischen Früchten des Erntejahres, der mit jeder neuen, reifen Frucht aromatischer und reichhaltiger wird. Für das unten stehende Rezept brauchen Sie einen Steingut- oder Porzellantopf mit einem Fassungsvermögen von 4 bis 5 Litern mit einem locker schließenden Deckel. Zubereitung: Waschen und trocknen Sie die der Jahreszeit entsprechenden Früchte sorgfältig, verarbeiten Sie sie, soweit bei den Zutaten angegeben und schichten Sie sie in den Topf. Danach bestreuen Sie sie mit dem Zucker und gießen den Rum darüber. Die Früchte sollten frisch und tadellos in Ordnung sein. Der hohe Alkoholanteil des Rums ist wichtig, da er die Früchte optimal konserviert. Achten Sie darauf, daß der Rum mindestens einen Finger breit über den Früchten steht. Sollte das nicht der Fall sein, gießen Sie etwas Rum nach. Zur Aufbewahrung stellen Sie den Topf immer mit dem Deckel verschlossen an einen kühlen, dunklen Ort. 4 Wochen, nachdem die letzten Früchte in den Rumtopf gekommen sind, gießen Sie den letzten Rum zu. Sie können den Rumtopf verfeinern, indem Sie eine Zimt- und Vanillestange und eine handvoll Rosinen zufügen. Traditionell wird der Rumtopf am 1. Advent zum Naschen freigegeben.