Schweinelendchen, extra fein (überbacken) Anzahl: 3 1 1 EL Butter -für die Form Schweinelende -Salz, Pfeffer Mehl 300 ml -zum Wenden Sahne Emmentaler -gerieben Paprikapulver, scharf Butter in Auflaufform geben, die Lende in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. In Mehl wenden, in die Form geben und mit Sahne aufgiessen. Das Fleisch muss bedeckt sein. Sahne salzen. Den Emmentaler mit scharfem Paprika würzen und über die Lende streuen. In der Röhre ca. 1 Stunde bei bei 175 GradC backen. Dazu serviert man Petersilienkartoffeln oder Kroketten und Salat. 2:246/1401.62 Date: Tü, 03 Jan 1995 Stichworte: Fleisch, Schwein, Sahne, Käse, P3