Straussen-Steak "Forestier" Anzahl: 4 Portionen Kategorie: Fleisch 700 0.5 1 2 100 g TL EL g Straussen-Steak -vier -Scheiben Zitrone -Saft Worcestersauce Salz Pfeffer Streuwürze Öl Kräuterbutter 2 50 50 50 1 100 EL g g g EL ml Schalotten -gehackt Steinpilze -eingeweicht, -gew=FCrfelt Champignons -in Streifen Eierschwämme Petersilie -gehackt Sauerrahm -delicatessa Globus -Jörg Weinkauf = Die Straussen-Steaks gut w=FCrzen. Den Zitronensaft und die Worcestersauc= e gut vermischen und =FCber die Steaks verteilen. Ca. eine Stunde ziehen lassen= =2E Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks in die Pfanne geben und auf beiden Seiten gut anbraten. Auf vorgewärmte Platte anrichten und warmstellen. Die Kräuterbutter in die Pfanne geben. Schalotten, Steinpilze, Eierschwäme und Champignons und Petersilie hinzuf=FCgen und ca. 3 Minuten d=FCnsten. Die Pfann vom Feuer nehmen, den Sauerrahm sorgfältig unter die Pilze ziehen. Abschmecken. Die abgeschmeckte Sauce =FCber die Steaks geben.