AMORS TATAR Anzahl: 2 Personen Kategorie: Vorspeise, Fleisch, Sonstiges 200 1 g Tatar Eigelb Salz Pfeffer, schwarz -aus der Mühle 2 6 Sc Paprikapulver Angostura Bitter Pumpernickel, rund Austern Zitronensaft -"Küche für die Liebe" -23.06.97 Das Tatar mit dem Eigelb vermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und einigen Spritzern Angostura bitter gut würzig abschmecken. Auf den runden Pumpernickelscheiben verteilen. Die Austern öffnen, aus der Schale lösen, auf dem Tatar verteilen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und schwarzen Pfeffer darüberstreuen. Es ist Geschmacksache, ob sie bei den Austern den Bart entfernen wollen oder nicht.