Chili Con Carne (Dirk Bach) Anzahl: 6 Personen 1 6 4 1 1 1/4 TL TL TL Kilo Hackfleisch vom Rind Pflanzenöl zum Braten mittl. Zwiebeln Knoblauchzehen, fein gehackt Kümmel oder Kreuzkümmel Oregano Chili-con-carne- -Gewürzmischung od Cayennepfeffer -oder Chili- -Pulver 100 1 2 1 g Tomatenmark Liter Rinderbrühe groß. Dosen Bohnen -Kidney -Beans oder Feuerbohnen oder weiße Bohnen oder -verschiedene Bohne Dose/n Maiskörner Salz, Pfeffer Salsa-Sauce Optional 1 Dose/n Ananasstücke Goudakäse 1 1 Pk Pk Creme fraîche Creme double In einem Eintopf-Topf das Hackfleisch in Öl unter Wenden kräftig anbraten, gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln und der Knoblauch glasig sind. Kreuzkümmel, Oregano und Chili-con-Carne-Gewürzmischung (oder Cayenne, Chilipulver) sowie das Tomatenmark dazurühren. Die Brühe aufgießen und ca. 1 Stunde zugedeckt köcheln lassen. Dann kommen die Bohnen und die Maiskörner dazu und werden noch 15-20 Minuten mitgeköchelt. mit Salz, Pfeffer und Salsa-Sauce abschmecken. Wer mag, gibt die abgetropften Ananasstücke dazu und lässt den gewürfelten Käse im Eintopfschmelzen - damit wird's schön cremig und verrührt zum Schluss Creme fraîche mit Creme double und setzt das als Klecks auf jede Portion Chili. Dazu passen Taco-Chips, frisches Weißbrot oder Baguette und Bier (Kölsch) oder ein kräftiger Rotwein, zum Beispiel ein Cabernet-Sauvignon aus Kalifornien.