"PICCATA MILANESE" (KLEINE KALBSSCHNITZELCHEN AUF MAI .. Anzahl: 1 Person Kategorie: Fleisch 2 2 6 Sc EL Kalbfleisch -handtellergross Eier Geriebener Parmesan-Käse 2 1 EL EL Mehl Milch -bis doppelte Menge Salz und Pfeffer ZUM ANBRATEN 60 g Butter -Ulli Fetzer -Was die Grossmutter noch -wusste Die Schnitzelchen mit Salz und Pfeffer leicht überpudern. Aus den anderen Zutaten einen Teig bereiten. Die Schnitzelchen darin wenden und sofort in der heissen Butter auf beiden Seiten braten und auf Tomatenspaghetti servieren. O-Titel: "Piccata milanese" (kleine Kalbsschnitzelchen auf Mailänder Art)