Croque Monsieur Anzahl: 4 stück Kategorie: Nachtisch, Sonstiges, Milchprodukte 200 3 1 g TL Greyerzer Käse, rezent Eier Senf Schwarzer Pfeffer 4 5 8 Sc EL Sc Paprika Modelschinken Olivenöl Toastbrot Käse mit der Bircherraffel - d.h. grob - reiben. Eier verquirlen, beifügen. Mit Senf, Pfeffer und Paprika würzen. Alles mit einer Gabel gut vermengen. Die Masse auf den Schinkenscheiben ausstreichen. Diese einmal zusammenklappen und je eine Schinkenscheibe zwischen zwei Toastbrotscheiben legen. Im heissen Olivenöl beidseits knusprigbraten, bis der Käse geschmolzen ist.